几十年来，“林香斋”经营的豫菜，一直太原地区独占鳌头
在太原市车水马龙的解放路上 ， 有座飞檐翘角 ， 琉璃屋顶的仿古阁楼 ， 这就是久负盛名、主营豫菜的太原十大名饭店之一——林香斋饭店 。 这座建筑古朴典雅的饭店 ， 有着七十余年的历史 。 豫菜原来是一种地方性菜肴 ， 到了民国初年 ， 窃国大盗衰世凯专权 ， 从河南拉拢了一批老乡出外当官 ， 豫菜常常在官场上端来端去 ， 不久便在各地盛行起来 。
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【几十年来，“林香斋”经营的豫菜，一直太原地区独占鳌头】“林香斋”的创办者是开封的许振江 。 他在山西省巡抚衙门做了几年包饭厨师 ， 积累了一定的资本后 ， 便离开了巡抚衙门 ， 在太原繁华的钟楼街开了个豫菜馆 。 在给菜馆起名时、他想起了幼年听过的一个传说：很早以前 ， 在河南开封通往洛阳的驿道上 ， 有一片大森林 ， 前无村后无店 ， 过往行人常常在林中歇脚 。
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有人便在林中开起酒店 ， 用树枝、松塔烹烤各种野味款待客人 。 林中酒香、肉香四溢 ， 过往行人老远就闻到了美键佳肴的香味 ， 客人越来越多 ， 生意十分兴隆 。 许振江想让自己开的豫菜馆带有浓厚的家乡色彩 ， 就把这个传说告给了一位姓张的武秀才 ， 秀才便为这个豫菜馆起名为“林香斋” 。 几十年来 ， “林香斋”经营的豫菜一直太原地区独占鳌头 。 解放后 ， “林香斋”经过公私合营变为国营饭店 ， 并于1983年1月迁入现址营业 。
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