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为什么选择做厨师？这是我听过最好的理由( 二 )


为什么选择做厨师？这是我听过最好的理由
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图片来源：红厨网 ， 央广网发
阿龙说 ， 当时看到后厨的厨师 ， 有手艺 ， 也不担心吃喝 ， 觉得工作比服务员稳定多了 。
因为人长得机灵 ， 一来二去 ， 阿龙和厨师长也挺聊得来 。 厨师长偶尔也会让他切切菜之类的 。 阿龙年轻好动 ， 脑子灵活 ， 上手也快 ， 顺理成章地被厨师长收为徒弟 ， 正式入行了 。
“师傅收我做徒弟 ， 除了教我手艺 ， 也会教我做人 。 ”阿龙说 ， 师傅知道自己和家里人闹别扭才跑出来了 ， 曾经苦口婆心地教育他 ， 让他不要和家里人斗气 ， 父母的初衷都是为他好的 。
在师傅的言传身教之下 ， 阿龙的厨艺得到了提升 ， 自己也在行业里闯出了一定的名头 ， 最重要的是在这个过程中 ， 他也体会到了父母当初的苦心 ， 和家里缓和了紧张的关系 。
“现在算算时间 ， 入行10多年了 ， 当初进厨房没有刻意想过为什么做厨师 ， 只知道有得吃 ， 可以学手艺 ， 比做服务员有意思 。 但是后面做着做着就变得越来越喜欢 ， 而自己也从学徒成为厨师长 ， 成为一个成熟有担当的人了 。 ”
厨师这个行业 ， 让我收获了事业心
“当时我想当厨师 ， 是觉得厨师前景好 ， 以后还可以自己开餐厅 。 ”
厨师权哥说 ， 自己当时入行的想法很简单 ， 学一门手艺 ， 以后自己开餐厅 。 所以 ， 他选择了先去烹饪学校学习 。
在技术学校毕业后 ， 他进入了一家酒店做学徒 。 在酒店工作了几年后 ， 他又去了大众餐饮工作 。
“酒店的工作环境是很好 ， 也能学到接触到不少东西 ， 但是我以后要开餐厅的话 ， 肯定不能做这些菜品 ， 所以我就想去了解一下大众餐饮是怎么做的 。 ”
权哥一边工作一边学习 ， 终于在积累了足够的资本后 ， 他开了一家小餐馆 。
当然 ， 做厨师和创业是不一样的 。
“做厨师只需要做好自己的工作就行了 ， 但是做老板就需要关注到方方面面的东西 。 ”
【为什么选择做厨师？这是我听过最好的理由】不过 ， 权哥的创业老板梦也不顺利 ， 在小餐馆开了一年多 ， 就因为各种原因关门了 。
“就当积累经验呗 ， 起码我还有手艺 ， 还可以从头开始 。 ”
如今 ， 权哥又出外工作几年后 ， 积累够了资金 ， 打算总结之前的经验重新创业 。 权哥觉得 ， 厨师是帮人打工 ， 创业才是出路 。
“做厨师的 ， 都有一个老板梦 。 但是厨艺 ， 是我一生的事业 ， 我是不会放弃的 。 ”
结语
厨师这个职业 ， 虽然很苦很累 ， 但是作为厨师也给人生留下了不少珍贵的回忆和宝贵的兄弟情谊 。
也许 ， 你曾后悔选择这个职业 ， 但你也曾因食客满意的笑容 ， 而感到自豪幸福；
也许 ， 你因为这个职业和家人聚少离多 ， 但是这个职业也给了你养家糊口的能力；
也许 ， 你曾觉得命运不公 ， 但是厨师这个职业包容收留了你 ， 给了你重头再来的勇气 。
有人说 ， 如果你对这个世界失望 ， 那你就改变改造它 。
厨师朋友们 ， 如果你对自己的生活或者职业不满 ， 那就一起努力 ， 将细小的涓流汇成江河 ， 打破偏见 ， 而不是让生活和现实磨灭了初心 ， 忘记了内心的热爱 。
（特约撰稿：红厨李晓）

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