面条的演化历史给了我们三点启示：其一，一个民族的主要吃食都不是在短时间内偶然出现的，而是这个民族在长期的生存过程中逐渐创造出来的，有无数人参与其中 。我们今天在享受每一种祖先传下来的美食时，应对前人充满感恩之心 。其二，一种吃食所普及地域的广度，是和创造者的经济与文化影响力相关的 。我们中华民族创造的面条之所以能传至意大利和日本、朝鲜，扩展至欧洲和阿拉伯世界，是因为我们民族的经济文化影响力曾经很大，我们民族曾为很多国家的人所仰视 。美国的麦当劳快餐今天能在全世界开连锁店，也是这个原因 。其三，一种吃食、一种吃法一旦在某一地域行成习惯和传统，便会对该地域人民的生理和心理产生很大影响，它会和人们对该地域的爱及对该地域人的爱交汇在一起 。（创建时间:-0001-11-30）
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