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大家都知道 ， 想要达到健身减肥的良好效果 ， 除了适合自己的有氧、无氧锻炼外 ， 饮食上也要有一定的控制 ， 应减少食用能量密度高 ， 营养密度低的食物 ， 尤其是含有淀粉类的主食和高油、高糖类的食物 ， 但同时还要保证给予身体充分的营养供给 ， 合理的膳食结构至关重要 。 比如要增加粗粮、蛋白质、牛肉、豆制品和足量的新鲜蔬菜的摄入 ， 这样长期坚持下去 ， 又何愁减肥不成功呢？
前一段时间大家都喜欢的明星欧阳娜娜分享了一道营养健康又低脂的无米炒饭 ， 竟然一粒米都没有加 ， 吃起来的口感却丝毫不输给有米的炒饭 ， 口感清香 ， 超级赞 。 正在减肥的我当然不能错过啦 ， 赶紧试了试 ， 没想到一下子就喜欢上了这道无米炒饭 ， 它低脂低卡还富含多种维生素 ， 非常的香 ， 我第一次吃就喜欢上了 ， 减肥期间就这样吃 ， 无米、低脂、营养、美味 ， 一定不能错过的 ， 强烈推荐给小伙伴们 。 下面就一起来看看这道好吃不胖的无米炒饭具体是怎么做的吧！
& 营养低卡的无米炒饭 &
所需食材：菜花 1大朵、胡萝卜 1段、黄瓜 半根、鸡蛋 1个、玉米粒 适量、虾仁 适量、盐 适量、胡椒粉 少许
1 ， 准备好所需要的食材 ， 菜花尽量选择花头部分相对松散的 ， 这样的菜花口感好 ， 也更容易入味；如上图所示 。
2 ， 把菜花掰成大朵 ， 放入淡盐水中浸泡15分钟左右 ， 再用清水反复清洗干净 ， 控干水分备用 ， 这样可以把隐藏在菜花朵中的灰尘和杂质清洗得更加彻底 ， 如上图所示 。
【运动 无米、低脂、营养、美味，减肥期间也能吃饱的炒饭，一定不能错过】3 ， 接着把菜花切成细碎 ， 菜花的颈部也要切成小丁；黄瓜和去皮的胡萝卜也分别切成小丁；鸡蛋加入一丢丢盐搅打均匀；我用的玉米粒是煮熟后冷冻的 ， 用沸水再略微烫一下即可 ， 生玉米粒则需要提前煮熟；再切一点葱碎；另外我还准备了一些虾仁 ， 加入少许盐、姜丝和料酒腌制一会儿（忘记拍照了 ， 大家自行补脑吧） ， 如上图所示 。
4 ， 起锅加入适量的玉米油 ， 锅热后先放入蛋液 ， 用筷子炒成鸡蛋碎后先盛出备用；再放入腌制好的虾仁小火煎至变色、熟透 ， 再盛出备用；接着放入葱碎 ， 小火翻炒出香味；然后放入胡萝卜丁 ， 翻炒至断生即可 ， 如上图所示 。
5 ， 再放入菜花转中大火翻炒 ， 这里要多翻炒一会儿 ， 把菜花炒至半透明、断生的状态 ， 大约需要翻炒2~3分钟 ， 如上图所示 。
6 ， 接着再放入玉米粒和提前炒好的鸡蛋碎 ， 快速翻炒均匀 ， 再来调味 ， 根据自己的口味依次加入适量的盐和白胡椒粉翻炒均匀 ， 不介意颜色比较重的话还可以再放入适量的生抽和蚝油 ， 如上图所示 。
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