【油麦菜的功效与作用 油麦菜的功效与作用及营养价值】1、油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸 ， 抗坏血酸能刺激人体的造血机能 ， 促进血中胆固醇转化 ， 使血脂下降；叶酸能保护心血管 。油麦菜含钙比莴笋高近一倍 。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
2、富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时 ， 还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素 。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩 ， 生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。
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