毛栗子含有丰富的维生素，具有很高的营养价值，具有补脾益胃、养血安神的功效 。此外还具有防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病的作用和功效 。今天用电压力锅做的炒栗子是既简单又好吃 。
1、先将所有栗子清洗干净，然后用小刀把表面的脏东西刮干净 。
栗子可以煮着吃，也可以生吃，比较脆嫩，也比较好吃 。剥栗子时要注意不要把栗子外皮剥掉，里面那层白色果壳会有异味 。也不要把栗子放入冰箱冷冻，要吃时再拿出来洗干净就可以了 。剥好的栗子放在一个大盆里，然后再加入一勺盐，再加入适量水，用手抓洗，搓洗几遍，然后用水冲洗干净 。如果您觉得洗栗子麻烦，也可以先在锅里炒熟再剥它 。
2、用厨房纸或者纱布擦干栗子表面的水分 。
有些人喜欢用刀在栗子的表面划几刀，这是不对的，因为刀口会把栗子内部的果肉划破 。而且没有完全熟透的栗子在翻炒期间容易变质而导致不好吃 。我们在洗栗子时需要把表皮刮干净，不要把表面残留的水分擦掉而使里面发酸 。如果这样做并不能达到去除栗子表面水分和使它不发酸好吃的目的 。所以呢，洗好栗子之后要放在冰箱冷藏4小时左右 。
3、电压力锅内胆中放入适量水 。
按下“煮栗子”按键，时间到后焖10分钟 。10分钟后打开电压力锅盖，并转至正常压力 。焖5分钟，打开内胆，用漏勺将栗子捡出，再剥皮备用！栗子肉变得很嫩 。
4、把栗子放入锅中，加入适量水没过栗子就行 。
我是用的是臻米多功能电压力锅 。臻米多功能电压力锅采用了“焖炖”的烹饪方法，同时又具有煮饭、煲汤、炖肉、蒸肉等多种烹饪模式 。内置大容量智能系统，具有5种烹饪模式：即“炖、焖、煮、蒸”，它还具有保温三种功能 。这样，在烹饪蔬菜和肉类食物时，就能根据温度与时间自己选择食材所需时间和温度，大大节约了时间成本 。臻米多功能电压力锅的“焖炖”功能将食材完全按照预设的时间进行煮熟，而且是随时可以再加热到保温状态，这也使得吃火锅、烤串的时候非常方便了 。
5、开中火加热，煮20分钟左右时把栗子捞出来 。
【用电压力锅怎么炒毛栗子】
捞出来后，盖上盖子，调到中火，盖上锅盖，焖10分钟左右 。如果喜欢吃甜一点的可以再煮5分钟 。煮好后就可以捞出来食用了 。
